작성일 : 12-05-04 09:59[7831]
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[만나봅시다] 바리스타 박이추 편
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대한민국 1세대 바리스타 박이추. 그는 한국 커피 역사에 빼놓을 수 없는 최고의 바리스타다.
낙농인이 꿈이었던 그는 일본 규슈에서 태어나 그 꿈을 이루기 위해 한국으로 귀화했다가 어느 순간 도시가 그립다며 일본 도쿄로 돌아갔다.
박 씨를 다시 한국에 오게 한 건 커피였다. 도쿄에서 우연히 체계적인 커피교육을 받으면서 커피에 대한 관심이 생겼고, 두 번째 꿈을 이루고자 서울 혜화동에 커피숍을 열어 전문 바리스타의 길을 걷기 시작한 게 1988년의 일이다.
한국 바리스타 계보에는 커피업계 발전의 1세대를 뜻하는 '1서 3박'이 등장한다.
'1서'는 80년대의 선구자 故서정달 씨를 지칭하고, '3박'은 90년대를 대표하던 故박원준, 박상홍, 박이추 씨다.
이들 중 현역으로 활동하는 바리스타는 박이추 씨가 유일하다.
수많은 제자를 양성하고 커피도시 강릉의 최고 바리스타로 자리매김한 박이추 선생님을 모아TV에서 만나봤다.<뉴스모아 강릉 황치영 기자>
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